生パスタ、ボローニャ風

総粉量280g　腹八分目量

　　はるゆたかブレンド　(50%)
　　ドルチェ　　　　　　(50%)
　　伯方の塩　　　　　　(2%)
　　オリーブオイル　　　(4%)
　　平飼卵２個＋水　　　(計52%)

厚さダイヤル２でやったら薄すぎで苦労したので、
今回、厚さダイヤル３、麺幅２mmで。
美味しいけど、手打ちにしては少々細い、コシがない。

得意料理は？ときかれると、思い当たるものがなくて困っていたが、
ミートソースとロールキャベツはかなり美味しいと、最近気付いた。
肉はレシピの1/4量。野菜たっぷり。ブールマニエでとろみをつける。