総粉量280g 腹八分目量 はるゆたかブレンド (50%) ドルチェ (50%) 伯方の塩 (2%) オリーブオイル (4%) 平飼卵2個+水 (計52%)厚さダイヤル2でやったら薄すぎで苦労したので、 今回、厚さダイヤル3、麺幅2mmで。 美味しいけど、手打ちにしては少々細い、…
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