自家製カリカリ梅完成

６月５日に漬けた梅干し。
９日目の今日、完成と判断。

ボンヌママンのビンふたつ分と、
150ccくらいの梅酢に分ける。

梅酢ってのは、単に、梅風味のお酢のことかと思ってたけど、
純粋に梅から出てきた酸っぱい果汁のことなんだな。
貴重な150cc。
これを使えば、それはそれは爽やかで美味しい料理が出来ることでしょう。

カリカリ梅のほうは、
ビンのふたを開けると、梅酒のような果実の香り。
それに誘われて、ついついたくさん口に入れたくなるけど、
ちゃんと立派に酸っぱくて、しょっぱい。

そんなにたくさんボリボリ食べられるものではない。