食パンはむずかしい。

こないだ作ったシンプルなプチパン、
自分のなかでは衝撃的に美味しかったので、
そのままの配合で角食にしてみることにした。

スライスしてこんがり焼くので、
身の厚い丸パンより、歯ごたえが強く感じてしまう。
国産強力粉のもちもち感が、前面に出すぎてしまうような。

やはり、食パンには、もう少しソフトになるように
バター等を少し加える必要があるのかな。次回。

ＨＢのパンケースの型離れが良くて、
それがフッ素樹脂加工と書いてあったので、
フッ素樹脂加工 食パン型（1.5斤）を購入。
（浅井商店　1050円）
油脂のない配合の生地だからか、
見事にくっついて、ヘラでほじくり出す悲しい結末だった。

次は、オーブンペーパーを敷き、
側面に油を薄く塗ってみる。