春豊(はるゆたか) 100％（江別製粉） 2.5kg 714円春豊(はるゆたか)ブレンド（江別製粉）10kg 2,204円計12.5kg 2,918円（＋ホシノ天然酵母 丹沢酵母パン種 500g 1,575円） ペースが早い。 まだ前回のテリア特号が残ってはいるものの、 手打ちパスタをやるよう…

総粉量390g 総水分65％ 型比容積3.2 ホシノ丹沢酵母元種 (8%) はるゆたか100 (100%) 洗双糖 (5%) 伯方の塩 (2%) 一番絞り菜種油 (2%) 成分無調整豆乳 (15%) 水 (46%) 一次発酵：室温＋スチ箱 15〜30℃ 10.5H ２分割（一玉343g）ベンチ35分（オーブン内で）…オ…