豊作バジルでジェノベーゼソース

（パスタなら４人分）
　バジルの葉　　　　　　５０ｇ前後
　カシューナッツ＋胡桃　1/2cup強
　にんにく　　　　　　　２片
　レモン汁　　　　　　　大さじ1.5
　オリーブオイル　　　　１００ｃｃ
　粉チーズ　　　　　　　大さじ２
　塩　　　　　　　　　　小1/2
　胡椒　　　　　　　　　適量

フードプロセッサーではペースト状にはならない。
時間をかければかけるほど、色が悪くなる。
ミキサーでやればあっという間なんだろうけど、
うちのはプラスチック製なうえ、刃を分解して洗えないので、これは無理。

保存のことを考えて味は濃い目。
パスタの茹で汁で割るくらいがちょうどいい。

コレを作りたいがために、庭でバジルを育るのに憧れていた。
でも、摘んでも摘んでも繁殖する一方。
まぁ夏はまだ長いし、もっとバジルレシピを開拓しよう。