ずいぶん昔LEEに載っていたケンタロウのレシピ。
大好物なので、茄子が安いと必ず作っている。
皮をピーラーで縞に剥くのと、
トマトと粗挽きの黒こしょうのオツな組み合わせが素晴らしい。
ここにきてようやく茄子の揚げ方をつかめてきてウレシイ。
あとは、シチューの残りのブロッコリーにマヨネーズ。
人参だけのキンピラで隙間を埋め、
はちみつの玉子焼きを。
で、持って行くの忘れた。
いつかやるだろうとは思っていたんだけど。
気付いてかなり狼狽したようで、朝、詫びの電話が入った。
そんなに気にしなくていいのに。
どうせ夕飯に食べてもらうから。
