ずいぶん昔LEEに載っていたケンタロウのレシピ。 大好物なので、茄子が安いと必ず作っている。 皮をピーラーで縞に剥くのと、 トマトと粗挽きの黒こしょうのオツな組み合わせが素晴らしい。 ここにきてようやく茄子の揚げ方をつかめてきてウレシイ。 あとは…
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