総粉量280g 腹八分目量 ドルチェ（国産薄力粉）(80%) セモリナ粉 (20%) 伯方の塩 (2%) オリーブオイル (4%) 平飼卵２個＋水 (計52%)厚さダイヤル４、麺幅３mmで。これで安定。 セモリナ粉使うと、やはりプリッとなる気がする。美味しい！ いままでの強力粉だ…