総粉量320g 500g生地はるゆたか100 (50%) ドルチェ (50%) 伯方の塩 (2%) オリーブオイル (4%) 平飼卵2個+水 (計52%) ・切り方:次、まな板に生地二つ折り、包丁で。打ち粉たっぷり。 ・茹でるタイミング:乾麺と茹で時間違うので、ソースとのタイミング難…
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