総粉量180g 総水分やむなく68.5% 500g生地1個分 ホシノ丹沢酵母 (8%) はるゆたか100 (70%) 荒挽きグラハム粉 (30%) 喜界島きび糖 (3%) 伯方の塩 (2%) 有機干しいちじく (15%) オザムのかぼちゃ種(5%) 有機くるみ (5%) 水(+いちじく戻し汁)(63.3%)←計量ミ…
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