梨リンゴ酵母元種 (36%)144g はるゆたか100 (42%)168g (総粉量=400g) 春よ恋 (40%)160g 種子島きび砂糖 (5%)20g 海の精 (1.9%)7.8g よつばバター (2%) 8g 水 (44%)176g (総水分=63%) 一次発酵:24℃1.5H→発泡スチ箱保冷剤小1個(6H後25℃)計7.5H (8Hで…
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