いつもバターロール系を作るときの 「基本のスイート生地」の配合で。 さすがに暗記してきたし。 粉300gと決めてしまえば、暗算もラク。 次は、8:2くらいに薄力粉を増やして もっとさっくり感を出したいところ。 ホウロウのタッパLサイズ使用。 8分割し…
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