強力粉(はるゆたかB.)(100%) 375g 伯方の塩 (1.1%) 4.1g 中国産はちみつ (16%)60.3g 卵 (10%)37.5g よつばバター (12.5%)46.9g 水 (46%) 172.5g(→次回43%で) ホシノ丹沢酵母生種 (8%) 30g 気泡が大きくできてしまうのは、水分が多すぎるから。 で…
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