(2005.5.4名古屋 柿安のすき焼再現) 1.鍋を強火であぶり、ラードをひく。 2.肉(1/3)を焼き、少し色づいたら割り下を入れる。卵でいただく。 3.豆腐、フキ、チンゲン菜、エノキ、長葱を入れ、水(酒)を入れつつ煮絡めて、いただく。 4.弱めの中火にし、…
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