丸めているときやけに生地に弾力があったから、 水分が足りなかったかなー、と心配したけど、 ふんわりとやわらかく仕上がった。カボチャやサツマイモを入れたパンって 上新粉を入れたみたいにモッチリとなるのは、 デンプン質かなんかの働きなのか。 結構気…
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