伊豆のわさび。 長次郎の鮫肌あたりでおろしてみたいところだが、 とりいそぎ百均の薬味おろしで代用。でも、目の細かいおろし板でゆっくりと練るようにおろすことが辛味を引き出すコツらしいので、 このわさびの良さをの十分に味わっていないのかも、と思う…
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