春豊(はるゆたか) 100％（江別製粉） 2.5kg 714円ファリーヌ（江別製粉） 1kg 273円計3.5kg 987円富澤商店立川店にて。 店頭だとどちらも同じ価格だったので、ファリーヌをはじめて買ってみた。 ドルチェよりワンランク上らしい。 月に一度のお楽しみ、節分…

総粉量390g 総水分63％ 型比容積3.27 ホシノ丹沢酵母 (7%) はるゆたかBL (100%) 洗双糖 (5.5%) 伯方の塩 (2%) 一番絞り菜種油 (2%) 水 (57.5%) 一次発酵：スチ箱9.5H ２分割（一玉336g）ゆるいのでベンチなし。 成型：三つ折りくるくる。 ホイロ：スチ箱30〜…